Caracóis (caracoletas) Vivos de categoria 2

Caracóis (caracoletas) Vivos de categoria 2

Agricultura TradicionalAgricultura Tradicional | Viana do Castelo » Valença
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detalhes do produto
Nome Comercial: Caracoleta
Espécie: Helix Aspersa Maxima

Os caracóis são ricos em proteínas e pobres em gorduras e calorias, o que os torna num alimento muito nutritivo.

O valor calórico por 100g de carne de caracol varia entre as 60 e as 80 Kcal.

Os caracóis são maioritariamente compostos por água ( 70 - 85% ), sendo pobres em gordura ( 0,3 - 0,8% ) e com um teor proteico entre 13 e 15%.

São relativamente ricos em minerais, sobretudo em Cálcio, contendo também Ferro, Magnésio, Cobre e Zinco.


A diferença entre o caracol Categoria 1 e 2 prende-se com o tamanho e com o aspecto da casca
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