Características:
Um dos benefícios mais significativos dos microgreens de ervilha é o seu elevado teor de fibras e proteínas. Isto torna-os uma excelente escolha para quem procura aumentar os seus níveis de energia e melhorar a sua saúde. Adicionalmente, são uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, que são essenciais para manter um sistema imunitário saudável e contribuir para uma pele e visão saudáveis.
Os antioxidantes encontrados neste alimento têm sido associados à redução da inflamação no corpo, o que pode ser benéfico na prevenção de doenças crónicas como o cancro. Além disso, o seu teor de ferro pode ajudar a combater a fadiga e a anemia, enquanto o seu teor de potássio pode ajudar a regular a tensão arterial.
Tempo de produção:
A germinação ocorre ao fim de 3 a 5 dias, e a colheita inicia-se num prazo de 8 a 9 dias.
Harmonização:
Os microgreens de ervilha são versáteis e podem ser utilizadas em diversos pratos, tais como saladas, sandes, refugados ou smoothies. De modo a maximizar os seus benefícios nutricionais, é melhor comer este alimento fresco ou ligeiramente cozinhado a vapor, uma vez ao cozinhá-lo demasiado pode reduzir o seu teor de nutrientes. Adicionalmente, pode ser utilizado como substituto do pak choi na sopa ramen.
Dimensões do vaso (1 unidade):
10 cm x 14,5 cm x 5 cm (largura x comprimento x altura).
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