O feijão-verde é um vegetal de baixo valor energético, rico em fibras, vitaminas e minerais. É conhecido pelas suas vagens comestíveis, de cor verde, sabor suave e por ser uma excelente fonte de fibra alimentar, vitaminas como a C, A e ácido fólico, e minerais como potássio, ferro, cálcio e magnésio. As suas características nutricionais o tornam benéfico para a saúde intestinal, sistema imunitário, saúde óssea e cardiovascular.