- Boa fonte de proteínas, vitaminas e sais minerais, contendo baixo teor em glícidos e lípidos.
- Cogumelos de grande interesse gastronómico, ricos em vitaminas, proteínas, enzimas e hidratos de carbono complexos.
- Produção Biológica, Global G.A.P. Produção de alimentos de elevada qualidade, sem para isso recorrer a produtos químicos ou outros que perturbem a natureza.