Uso culinário: As folhas jovens e tenras da tanchagem podem ser consumidas cruas em saladas ou cozidas como vegetais de folhas verdes. Seu sabor é levemente amargo e pode ser comparado ao sabor de espinafre. Ela também pode ser usada como um espessante natural para sopas e guisados devido à sua textura gelatinosa quando cozida.
Uso medicinal: Tanchagem é valorizada por suas propriedades medicinais. Tradicionalmente, tem sido usada para tratar uma variedade de condições, incluindo problemas respiratórios, como tosse e asma, bem como para aliviar a irritação da pele, incluindo picadas de insetos e queimaduras leves. Suas propriedades anti-inflamatórias e cicatrizantes a tornam um remédio popular para feridas e irritações cutâneas leves.
Modo de cultivo: Tanchagem é uma planta resistente que prospera em uma variedade de condições de cultivo. Ela pode ser cultivada em praticamente qualquer tipo de solo, desde que seja bem drenado. Prefere pleno sol, mas pode tolerar sombra parcial. É uma planta perene de crescimento rápido e pode ser facilmente cultivada a partir de sementes ou por divisão de touceiras. Ela requer rega regular, mas pode tolerar períodos curtos de seca uma vez estabelecida. Pode-se colher as folhas jovens ao longo do ano, mas é melhor colhê-las antes de a planta florescer para obter o melhor sabor.
O torrão e o adubo utilizados na produção são 100% naturais.