Sou pequeno produtor em Travassós, Fafe, e estou a recuperar um souto tradicional com castanheiros antigos e espontâneos.
Criei o projeto “Sabores do Souto” para valorizar a castanha da nossa terra e os frutos do pomar, sempre com práticas naturais, sem recorrer a químicos nem intensificação.
Acredito numa agricultura honesta, de proximidade, e num contacto direto entre quem produz e quem consome.
Modo de produção
A produção é realizada com práticas inteiramente naturais e manuais, sem aplicação de pesticidas, herbicidas ou fertilizantes químicos.
Trabalho com respeito pelo solo, pelas árvores e pelos ciclos da natureza, num sistema tradicional de leiras de montanha.
Todos os cuidados com as árvores, limpeza do terreno e colheita são feitos por mim, de forma manual e responsável.
Nome do Projeto / Produtor
Sabores do Souto – Alexandre Luís Viana Monteiro
Localização
Travassós, concelho de Fafe – Minho
O que produzo
Castanha tradicional de souto rústico
Laranjas e limões de pomar familiar
Produção artesanal e sustentável
Sem qualquer utilização de químicos