O nome Cogumelos da Leira, surgiu da denominação do campo, onde se situa a exploração, a “Leira dos Campinhos”.
A empresa, foi fundada por Ana Rita, com formação na área de biologia e um gosto particular pela micologia, que decidiu com o apoio do marido apostar na produção de cogumelos em troncos, tendo submetido em 2103 um projecto no âmbito do proder e iniciado a inoculação em 2014.
Actualmente temos, inoculados, cerca de 100 toneladas de troncos de eucaliptos e 20 toneladas de carvalho, e estamos a colher cerca de 40 kg de Shiitake por semana.
A actividade principal da empresa é a produção e venda de cogumelos Shiitake (Lentinus edodes), produzidos em troncos, em modo biológico e a sua transformação em conservas e compotas.
Para além desta actividade também nos dedicamos, à produção de galinhas da Raça Preta Lusitânica, em modo biológico e de ovos biológicos, não processados.
Participamos na AMAP (Associação para a Manutenção de Agricultura de Proximidade) de Guimarães:
» Dia e hora: Sábados das 10h00-12h00.
» Local: DESINCOOP, Casa de Dardos Rua Miguel Torga (junto ao parque 3 do Multiusos)
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Largo da Torre - Ribeiro, 4820-635 Fafe