DOC Trás-os-Montes | Sub-região de Valpaços
Edição muito limitada — 500 garrafas
Este vinho singular é produzido exclusivamente a partir de Touriga Franca. As uvas foram colhidas manualmente, em estado sanitário perfeito e com desidratação natural avançada. Após prensagem de cachos inteiros semicongelados, o mosto fermentou espontaneamente com leveduras indígenas em cubas de inox. O vinho estagiou 6 meses em barricas usadas de 225?L.
De cor âmbar brilhante, apresenta aromas envolventes de fruta cristalizada, figos secos, frutos secos e mel, com grande subtileza. Na boca é untuoso e equilibrado, com doçura presente, mas bem integrada por uma acidez que lhe confere finesse e persistência. O final é longo e elegante.
Versátil à mesa, acompanha sobremesas com frutas secas, queijos azuis, foie gras, ou simplesmente servido a solo, como vinho de contemplação.
Servir entre 10?°C e 12?°C.
16,5% vol. | 500 ml