DOC Trás-os-Montes | Sub-região de Valpaços
Edição limitada — 3.333 garrafas
Produzido a partir de um lote típico da região - Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela e Bastardo - este tinto traduz o caráter do terroir transmontano. As vinhas estão implantadas a 500?m de altitude, em solos granítico-arenosos, sob um clima continental seco.
A vindima foi manual, realizada a 15 de setembro de 2022. A maceração decorreu em lagar de granito com pisa a pé, durante 8 a 10 dias. A fermentação alcoólica foi espontânea, com leveduras indígenas, terminando no próprio lagar. Após a fermentação malolática em inox, o vinho estagiou durante 21 meses sob borras finas, com mínima intervenção e filtração ligeira.
De cor rubi opaco com reflexos violáceos, apresenta um perfil aromático expressivo, com frutos vermelhos frescos, esteva e notas balsâmicas. Na boca, mostra-se estruturado, com taninos firmes, intensidade equilibrada e final persistente, onde sobressaem toques de chocolate negro e folha de louro.
Acompanha bem grelhados, assados no forno e pratos com tosta ligeira ou caramelização.
Servir entre 16?°C e 18?°C. Pronto a consumir, com bom potencial de guarda.
13% vol. | 750 ml