DOC Trás-os-Montes | Sub-região de Valpaços
Edição limitada — 2.260 garrafas
Este tinto expressivo nasce da combinação de Touriga-Nacional, Touriga-Franca e Tinta-Amarela, cultivadas a 500?m de altitude em solos granítico-arenosos sob clima continental seco.
A vindima foi manual, em setembro de 2022. A maceração decorreu em lagar de granito com pisa a pé durante 8 a 10 dias, promovendo uma extração cuidadosa. A fermentação foi espontânea, com leveduras indígenas, e terminou no próprio lagar. A fermentação malolática decorreu 50% em barrica usada e 50% em inox, equilibrando frescura e estrutura.
Apresenta cor rubi opaco com reflexos violáceos. No nariz revela aromas de ervas aromáticas, cravinho, especiarias secas, frutos vermelhos e silvestres, ameixa preta e mirtilo. Na boca é suculento, expressivo e bem estruturado, com taninos firmes e integrados. A fruta está em harmonia com notas balsâmicas, fumadas e de especiarias. O final é seco, longo e persistente.
Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, caça, cogumelos selvagens e queijos de cura intensa.
Servir entre 16?°C e 18?°C. Pronto a beber, mas com potencial de guarda nos próximos anos.
14% vol. | 750 ml