Uma receita do século XIX (pelo menos), não sendo um selo de garantia é, pelo menos um bom sinal que tenha sobrevivido até aos dias de hoje. Porque se fazem não se esquecem.
Os ingredientes continuam os mesmos e no mesmo número reduzido. Não tem qualquer aditivo, nem óleos estranhos ou ingredientes duvidosos.
São apenas o mesmos 5: açúcar, banha, limão, ovos e farinha, em quantidades e procedimento de confecção específicos.