Alecrim bio da nossa quinta.
“Rosmarinus officinalis” é uma planta popular e versátil, plantado por toda a quinta por ser um arbusto que dá floração todo o ano e, por isso, importante fonte de alimento das abelhas que existem de outros produtores.
Conhecido principalmente pela sua eficácia como estimulante do sistema nervoso e do cérebro, melhorando a circulação cerebral, a concentração e a memória.
Tem propriedades fortificantes sendo usado no combate à fadiga física e mental. Aplicado também como anti-inflamatório, anti-viral, anti-bacteriano, estimulante da circulação sanguínea, facilita a digestão e o funcionamento do fígado, ajuda à cicatrização, melhora a saúde do cabelo, alivia sintomas de depressão, de dores de cabeça, de dores menstruais e de dores de dentes.
De aroma e sabor fortes, as folhas podem ser usadas frescas ou secas, mas sempre com moderação.
Combina muito bem com carnes, especialmente porco ou borrego. Imprescindível em assados de batatas ou legumes, surpreende também na doçaria quando combinado com mel e frutas como pêra, maçã, marmelo ou laranja. Excelente a aromatizar pão ou massas, combinado com azeite.