Shiitake
Um clássico!
Quando cozinhado, o shiitake tem uma textura aveludada e carnuda. Estão cheios de UMAMI, graças ao aminoácido glutamato.
O seu sabor a carne combina bem com um cordeiro robusto, ervilhas e gengibre.
Rico em fibra dietética
Alto teor em ferro, cobre, manganês e selénio
Vitaminas B - ácido pantoténico
Excelente para saltear