Eryngii - Cogumelos Biológicos
O “King Oyster”
É um cogumelo de consistência tenra, textura parecida com o porcini, de carne apertada mas flexível, muito agradável, tal como o seu sabor, macio e doce, que realça o umami com a confecção.
Muito boa fonte de riboflavina, niacina, ácido pantoténico
Boa fonte de proteína, tiamina, vitamina B6
Muito baixo em gordura saturada e colesterol
O chapéu e o caule têm o mesmo sabor e textura