Substituto natural do açúcar.
Como utilizar a Stevia:
Líquido: leve as folhas até perto do ponto de fervura e pode usar essa água para adoçar chá, café, infusões ou sumos.
Seca: Pode ainda deixar secar as folhas ao ar livre em dias de Verão, evitando a exposição direta ao sol, ou pendurando plantas inteiras ou ramos de cabeça para baixo numa zona quente. Depois triture as folhas e pode usar o pó como adoçante e utilizar em vez do açúcar.
Use-a também na comida! Coloque-a durante o cozimento ou no final, mas enquanto ela ainda está quente. Fica bem em molhos de churrasco, molho agridoce, sopas e temperos de saladas.
Ter em atenção que a Stevia consegue ser ainda mais doce do que o açúcar e, por isso, as quantidades a utilizar terão de ser sempre bastante menores. (Informação retirada das Aromáticas Vivas)