Abóbora butternut, também conhecida por manteiga é uma fruta que se adapta muito bem ao clima quente e úmido, tendo uma textura extremamente macia, com sabor adocicado e leve toque de nozes.
Das maiores vantagens desta abóbora é que deviado ao tamanho podemos consumir a mesma numa refeição eviatnado que se tenha de congelar (como no caso das grandes variedades).
Como a maioria das abóboras esta tem imensas formas de cozinhar. Umas das minhas preferiadas, é simplesmente saltear (cortado aos cubos) com um pouco de óleo de amendoim e no final dar um toque com sementes de abóbora.
É uma refeição completa que no outono fica bem porque aquece o corpo!