Planta vivaz rústica semi-perene.
Uso culinário: as folhas têm um sabor muito intenso e tem que ser usada com moderação, ao contrário das flores que são muito saborosas em saladas.
Uso medicinal: em infusão alivia a congestão dos brônquios e é também um bom tónico digestivo e nervoso. No entanto o óleo essencial de hissopo pode desencadear acessos de epilepsia e não deve ser consumido na gravidez.
Ajuda e favorece outras plantas a espantar insetos indesejados e plantado junto a vinhas atrai as abelhas.
Modo de cultivo: pode transplantar para uma floreira ou para um solo bem drenado, usar muita matéria orgânica e adubar de preferência com adubo biológico, regar o quanto baste. Prefere locais soalheiros.
O torrão e o adubo utilizados na produção são 100% naturais.