Alface

Alface

Nome Científico: Lactuca sativa

Família: Asteraceae

Categoria: Hortícolas


Consociação:

Favorável: Abóbora, curgete, beringela, beterraba, cebola, cebolinho, Cenoura, morango, nabo, pepino, rabanete, repolho, rúcula

Desfavorável: Girassol, salsa


Calendário de Cultivo:

Viveiro: Jan, Fev, Mar, Abr, Mai, Jun, Jul, Ago, Set, Out, Nov, Dez

Horta: Jan, Fev, Mar, Abr, Mai, Jun, Jul, Ago, Set, Out, Nov, Dez

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Características

Geral
Existem diversas variedades cultivadas de alface, sendo mais comuns as alfaces: Lactuca sativa var. capitata (as alfaces-repolhudas (inclui as alfaces-icebergs): batávia, great lakes, bola-de-manteiga, mescher, maravilha-das-quatro-estações, dos-mercados e sem-rival); Lactuca sativa var. longifolia (as alfaces-romanas: romana, orelha-de-mula, loura-das-hortas e balão); Lactuca sativa var. crispa (as alfaces-crespas ou alfaces-frisadas: escura-do-olival, folha-de-carvalho, lolla-rossa); Lactuca sativa var. latina (“Bola de Manteiga”, “Batávia”, Iceberfas “Romana”, “de folhas” ou “de cortar” e as “de caule” ou “alfaces espargo”. Lactuca sativa é um termo latino que significa "alface cultivada"[3]. O termo "Lactuga", e derivados encontrados em várias línguas europeias, advém da substância branca que se obtém do caule seccionado. Em português, o termo Latino "Leituga" usa-se na alface não cultivada: sinônimo do Dente-de-Leão, o qual pertence à mesma família da lactuca.
Frutificação
Aquênio - Fruto simples seco indeiscente que contém uma semente aderida no pericarpo num único ponto na região do funículo. Os aquênios da alface são pontiagudos e de formato oval, elíptico ou espatulado com estrias longitudinais na superfície e comprimento variável de dois a cinco mm.
Conservação
Para conservação, convém retirar as folhas murchas e amareladas e guardá-la no frigorífico. Conserva-se entre uma a duas semanas, se embalada num saco plástico.
Componentes
O valor energético da alface é muito baixo, porque aproximadamente 95% do peso total da alface é apenas água.Também por isso, a alface é um alimento muito hidratante. A alface contém ferro, fibras, e pequenas quantidades de cálcio e fósforo.

Outras plantas da categoria Hortícolas

Abóbora
Consociação Favorável: Courgette, alface, acelga, amendoim, beterraba, chicória, curgete, ervilha, feijões, milho
Consociação Desfavorável: Batata doce
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Abóbora-chila
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Acelga
Consociação Desfavorável: Rabanete, salsa
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Agrião
Consociação Favorável: Rabanete
Consociação Desfavorável: Salsa
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Aipo
Consociação Favorável: Repolho, Tomate
Consociação Desfavorável: Salsa, feijão-vagem
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Alho
Consociação Favorável: Alface, Aipo, Beterraba, Cenoura, Morango, Couve, Pepino, Tomate
Consociação Desfavorável: Ervilha, espargo, Feijão, couve-repolho
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Alho-francês
Consociação Desfavorável: Feijão-vagem, salsa
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Almeirão
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Azeda
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Batata
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Batata-doce
Consociação Favorável: Couves, ervilha, feijão, milho, Repolho
Consociação Desfavorável: Abóbora, framboesa, girassol, maçã, nabo, pepino, Salsa, tomate.
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Beldroega
Consociação Favorável: Milho
Consociação Desfavorável: Salsa
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Beringela
Consociação Favorável: Feijão
Consociação Desfavorável: Nabo, pepino, salsa
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Beterraba
Consociação Favorável: Alface, abóbora, cebola, couves, espinafre, nabo, repolho, vagem
Consociação Desfavorável: Feijão, salsa
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Brócolos
Consociação Favorável: Alecrim, chagas, hortelã, salsa, sálvia etomilho
Consociação Desfavorável: Feijão de trepar, morangos, tomates.
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