Receita: Salteado de Beringela com Feijão e Chouriço Caseiro

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Receita: Salteado de Beringela com Feijão e Chouriço Caseiro | Reforma Agrária

Ingredientes

Receita

Antes de iniciar esta receita coza os ovos e o feijão.

  1. Coloque, numa frigideira ou wok, o azeite com a cebola, o alho, o chouriço, o tomate e os pimentos - tudo bem picadinho.
  2. Corte a beringela e os ovos, em rodelas finas e depois em quartos.
  3. Junte o feijão, a beringela e os ovos na wok.
  4. Envolva bem e decore com ervas aromáticas a gosto. 

Esta receita, fora de época, pode ser preparada com tomate e pimentos de conserva.
Pode preparar conservas de tomate e pimentos, com os excedentes da sua horta, no Verão.

O sabor final é mais gratificante! 

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Mariana Barbosa

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